Букатини со сливочным соусом и малиной, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.net

Признайтесь, первая мысль, которая посетила вас от этой фотографии – “Это же невкусно” или “Это же слишком странно”. Но давайте вспомним детство – все мы ели сладкие “каши с вермишелью” и ничего, было вкусно!) Такое блюдо хорошо подходит и как десерт на завтрак, так и как обед.

На самом деле получается очень вкусно, сытно и в то же время легко. Букатини со сливочным соусом и малиной, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.net

Пара важных моментов:

– если малина кисловатая – увеличьте количество мёда вдвое

– подойдёт любая сезонная ягода или мелко резанные мягкие фрукты

– я настоятельно рекомендую именно букатини – это такая паста, похожая на растолстевшие спагетти с дырочкой в центре, именно из-за этого такая паста хорошо пропитается соусом как снаружи, так и внутри

Букатини со сливочным соусом и малиной, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.net

Пока будем готовить, залейте малину мёдом, не перемешивайте. Букатини со сливочным соусом и малиной, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.net

Варим пасту как указано на упаковке, минут 1-2 минуты. Солить здесь, конечно же, не стоит. 

Букатини со сливочным соусом и малиной, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.net
Букатини со сливочным соусом и малиной, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.net

За время готовки пасты натрите цедру одного лайма/лимона.Букатини со сливочным соусом и малиной, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.net

В сотейнике с толстым дном на медленном огне нагрейте сливки, палочки корицы (можете использовать стручок ванили), цедру. Когда смесь только-только начнет закипать, выключайте. Вынимайте корицу и перекладывайте всю пасту. Добавьте сок лайма. И очень хорошо всё перемешивайте, чтобы паста во-первых дошла, а во-вторых пропиталась соусом. 

Букатини со сливочным соусом и малиной, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.net
Букатини со сливочным соусом и малиной, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.net

Букатини со сливочным соусом и малиной, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.net

Уже в самый последний момент добавьте малину и аккуратно перемешайте всё. Букатини со сливочным соусом и малиной, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.net

Соус получается таким нежным, сливочным и в то же время сладковатым. Ягоды же дают свою кислинку. Я добавил мяты и скажу вам, блюдо от этого стало только вкуснее – мята как бы усиливала ароматы и вкусы ягод, пасты и соуса. Букатини со сливочным соусом и малиной, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.net

Мне очень интересно услышать Ваше мнение, когда попробуете приготовить пасту – обязательно напишите мне в комментариях, а лучше ещё и фото покажите!