Шоколадный торт с Гиннессом, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог AndyChef.net

Вы начинаете готовиться ко дню Валентина, всех влюблённых и просто 14-му Февраля?) Я всё ещё придерживаюсь мнение, что лучший подарок сделан своими руками (во всяком случае подарок на такой милый праздник). Хочется провести этот день со своими любимыми и радовать их.

Когда я задумался, что готовят в этот день, да и вообще на праздники, понял, что чаще всего это какая-нибудь классика вроде тирамису, панна котты или тортиков Шарлоттка. Но как же порой хочется удивить себя и других, правда?) Поэтому вот вам рецепт безумно шоколадного и настолько же странного торта на пиве Гиннесс.

Шоколадный торт с Гиннессом, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог AndyChef.net

 

Для начала в сотейнике смешиваем пиво и сливочное масло. Порубите его как можно мельче кубиками. И на среднем огне помешивайте, пока 3/4 масла не растопится. Уберите с огня. Касается ли это растапливания масла, шоколада или чего-то ещё – никогда не ждите, пока вся масса станет однородной – во-первых, так дольше ждать, во-вторых, дольше остужать. Мы же поступим мудрее, дождемся, пока растопится большая часть масла, а остальная расстает сама, при этом вся масса начнёт остывать, что нам на руку – ингредиенты лучше смешиваются, когда имеют похожую температуру. 

Шоколадный торт с Гиннессом, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог AndyChef.net
Шоколадный торт с Гиннессом, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог AndyChef.net

 

Пока смесь остывает приготовим яичную смесь. Взбивайте яйцо в чаше, пока оно не побелеет и не станет пышнее. Затем добавьте сметану и аккуратно перемешайте до однородности. 

Шоколадный торт с Гиннессом, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог AndyChef.net
Шоколадный торт с Гиннессом, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог AndyChef.net
Шоколадный торт с Гиннессом, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог AndyChef.net

 

Убираем чашку в сторону. В масляную смесь всыпаем какао, сахар и хорошо тщательно перемешиваем спатулой. 

Шоколадный торт с Гиннессом, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог AndyChef.net
Шоколадный торт с Гиннессом, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог AndyChef.net

 

Добавьте в полученную смесь яичную массу, хорошо перемешайте. 

Шоколадный торт с Гиннессом, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог AndyChef.net
Шоколадный торт с Гиннессом, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог AndyChef.net

 

В готовое почти тесто добавляем муку с содой (предварительно перемешайте их в чашке). Шоколадный торт с Гиннессом, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог AndyChef.net

 

Хорошо всё перемешайте до однородности спатулой. Шоколадный торт с Гиннессом, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог AndyChef.net

 

Переложите тесто в форму. Оно очень густое и тянучее, чтобы разровнять его по форме – используйте всё ту же спатулу. Выпекайте при 170 градусах минут 30-40. Из полученных ингредиентов получается один корж в форме 16-18 см. Готовность как всегда проверяете зубочисткой. Готовому коржу дайте остыть в форме и уже потом вынимайте. Шоколадный торт с Гиннессом, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог AndyChef.net

 

Торт получается очень плотным, но нежным. Конечно никакого алкоголя в нём нет – при высоких температурах он испаряется, оставляя в корже солодовые нотки, которые очень гармонично сочетаются с шоколадным вкусом. Этот торт настолько прост в приготовлении, а ингредиенты доступны, что вы непременно должны порадовать близких. На сегодня – это мой фаворит!! Шоколадный торт с Гиннессом, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог AndyChef.net

Как правильно собрать торт, как намазать крем на коржи, как выпекать коржи